Ingredientes:

  • barra grande de pan tipo chapata (aprox. 40 cm)
  • g de Sobrasada mallorquina (a temperatura ambiente)
  • g de Queso Mahón (o Manchego semicurado), cortado en lonchas finas
  • cucharada sopera de Mantequilla sin sal (para sellar, opcional)
  • /2 taza de Mayonesa de buena calidad
  • diente pequeño de Ajo (rallado o prensado)
  • /2 cucharadita de Pimentón dulce de la Vera
  • cucharadita de Zumo de limón fresco
  • Sal fina y Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones:

  1. Preparar el Alioli: En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, el ajo rallado, el pimentón y el zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Reservar en la nevera.
  2. Preparar el Pan: Cortar la barra de pan por la mitad longitudinalmente. Si se desea una base más crujiente, tostar ligeramente las caras interiores en una sartén seca o tostadora.
  3. Rellenar la Base: Untar generosamente ambas caras internas del pan con la sobrasada.
  4. Colocar el Queso: Distribuir las lonchas de queso de manera uniforme sobre una de las mitades del pan (la base).
  5. Cerrar y Preparar para Hornear: Cerrar el bocadillo. Si se usa, pincelar ligeramente la parte superior del pan con mantequilla derretida.
  6. Hornear: Colocar el bocadillo en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornear en horno precalentado a 200°C (400°F) durante 12 a 15 minutos, hasta que el queso esté fundido y la corteza dorada.
  7. Finalizar y Servir: Retirar del horno. Cortar en porciones manejables y servir inmediatamente acompañado del alioli de pimentón para mojar.