Ingredientes:

  • 200 g de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes
  • 250 g de harina de trigo común
  • 10 g de levadura química
  • 120 ml de leche entera
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 5 g de sal
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 20 g de azúcar glas

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde circular de 22 cm con mantequilla o papel vegetal.
  2. En un bol amplio, batir los 4 huevos con los 200 g de azúcar y los 5 g de sal a velocidad alta durante unos 5 minutos, hasta alcanzar el punto letra.
  3. Bajar la velocidad de la batidora e incorporar los 100 ml de aceite de girasol y los 5 ml de extracto de vainilla en hilo constante.
  4. Añadir los 120 ml de leche entera tibia a la mezcla.
  5. Tamizar los 250 g de harina de trigo común junto con los 10 g de levadura química.
  6. Incorporar los ingredientes secos tamizados en tres tandas, mezclando con una espátula mediante movimientos envolventes desde el centro hacia afuera para preservar el aire.
  7. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos. No abrir la puerta del horno antes de los 25 minutos.
  8. Retirar del horno cuando la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Espolvorear los 20 g de azúcar glas sobre la superficie antes de servir.