Ingredientes:

  • 1 yogur natural (125g)
  • 2 huevos grandes
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 250 g de azúcar
  • 375 g de harina de trigo todo uso
  • 16 g de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde o forrarlo con papel de horno.
  2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar hasta integrar.
  3. En otro bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, batiendo a velocidad baja hasta que no queden grumos.
  4. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  5. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.