Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas (aproximadamente 500g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
  • 1 cucharadita de sal (5g)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (2.5g)
  • ½ cucharadita de pimentón dulce (2.5g)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida (1.25g)
  • Queso parmesano rallado (al gusto)
  • Perejil fresco picado (al gusto)

Instrucciones:

  1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas o cubos de aproximadamente 1 cm de grosor.
  2. En un bol, mezclar las berenjenas con el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta. Asegurarse de que todas las piezas estén bien impregnadas.
  3. Precalentar el airfryer a 200°C (400°F) durante 3 minutos. (Si tu airfryer no tiene opción de precalentar, ignora este paso.)
  4. Colocar las berenjenas en la cesta del airfryer en una sola capa (si es necesario, cocinar en tandas). Cocinar durante 15-20 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas.
  5. Servir las berenjenas calientes, espolvorear con queso parmesano (opcional) y perejil fresco picado (opcional). ¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas en airfryer!