Ingredientes:

  • 24 galletas Oreo enteras (con crema)
  • 60g de mantequilla sin sal, derretida
  • 450g de queso crema tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
  • 100g de azúcar blanca granulada
  • 120g de crema agria o yogur griego natural
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla real
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 12 galletas Oreo, troceadas a mano
  • 1 pizca de sal marina
  • 5 galletas Oreo adicionales picadas para decorar

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 160°C (325°F). Forra un molde de 20x20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados.
  2. Tritura las 24 galletas de la base hasta obtener una arena fina. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona firmemente en el fondo del molde. Hornea por 10 minutos y deja enfriar.
  3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos, aproximadamente por 2 minutos.
  4. Incorpora la crema agria, la vainilla y la sal marina. Mezcla hasta integrar.
  5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja solo hasta que se incorporen para evitar introducir aire en la mezcla.
  6. Añade las 12 galletas troceadas con una espátula de forma envolvente.
  7. Vierte la mezcla sobre la base precocida, decora con las galletas adicionales y hornea durante 30-35 minutos hasta que los bordes estén firmes.
  8. Deja enfriar a temperatura ambiente por 1 hora y luego refrigera por un mínimo de 4 horas antes de cortar en barras.