Ingredientes:

  • 200 g de copos de avena enteros
  • 80 g de nueces troceadas
  • 30 g de semillas de calabaza
  • 2 g de sal fina
  • 120 g de miel de abeja
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 5 ml de extracto de vainilla natural

Instrucciones:

  1. Colocar la avena, las nueces y las semillas en una sartén a fuego medio y remover constantemente durante 4-6 minutos hasta que estén doradas y aromáticas. Retirar del fuego y añadir la sal.
  2. En un cazo a fuego bajo, fundir la mantequilla con la miel hasta que la mezcla sea homogénea y burbujee levemente. Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla.
  3. Verter el aglutinante líquido caliente sobre los ingredientes secos y mezclar con una espátula hasta que toda la avena esté recubierta.
  4. Forrar un molde cuadrado de 20x20 cm con papel horno, verter la mezcla y presionar con fuerza la superficie usando el fondo de un vaso o espátula hasta que quede muy compacta.
  5. Llevar al refrigerador y dejar reposar durante 2 horas para que la estructura se estabilice antes de cortar en 10 barritas.