Ingredientes:

  • 1 taza (80g) de avena en hojuelas
  • 2 tazas (480ml) de leche (vaca o vegetal)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 manzana mediana
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (o aceite de coco)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (o miel, o sirope de agave)
  • 1/4 taza (60ml) de agua
  • Nueces picadas (opcional)
  • Pasas (opcional)
  • Miel o sirope de arce (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla pequeña a fuego medio, derretir la mantequilla. Añadir la manzana en cubos, la canela y el azúcar moreno. Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que la manzana esté blanda y ligeramente caramelizada (unos 5-7 minutos). Añadir el agua y cocinar hasta que se evapore el líquido. Reservar.
  2. En otra olla pequeña, combinar la avena, la leche y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la avena esté cremosa y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  3. Dividir la avena en dos cuencos. Cubrir cada porción con la manzana caramelizada.
  4. Agregar los toppings deseados (nueces, pasas, miel, etc.).
  5. Servir inmediatamente este delicioso porridge.