Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido del día anterior (400g/14oz)
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml/1 fl oz)
  • 1/2 cebolla pequeña, picada finamente (50g/1.8oz)
  • 1 zanahoria pequeña, picada en cubitos (50g/1.8oz)
  • 1/2 taza de guisantes congelados (75g/2.6oz)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (30ml/1 fl oz)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml/0.17 fl oz)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebolleta fresca picada para decorar

Instrucciones:

  1. Prepara los Ingredientes: Pica la cebolla y la zanahoria. Ten los guisantes listos.
  2. Bate los Huevos: Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  3. Cocina los Huevos: Calienta una cucharada de aceite en el wok. Vierte los huevos batidos y cocina, revolviendo para crear huevos revueltos. Retira del wok y reserva.
  4. Sofríe las Verduras: Calienta la otra cucharada de aceite en el wok. Sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén ligeramente blandas. Agrega los guisantes y cocina por un par de minutos más.
  5. Añade el Arroz: Agrega el arroz al wok y separa los grumos con la espátula. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente.
  6. Incorpora los Ingredientes: Agrega los huevos revueltos, la salsa de soja y el aceite de sésamo (si lo usas) al wok. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  7. Sazona y Sirve: Prueba y ajusta la sal y la pimienta. Sirve caliente, adornado con cebolleta picada (si lo deseas).