Ingredientes:

  • 100 g de pan baguette cortado en rodajas finas
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de queso crema
  • 5 ml de zumo de limón
  • 2 g de eneldo fresco picado
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 200 g de salmón ahumado cortado en tiras
  • 10 g de alcaparras drenadas
  • Ralladura de limón

Instrucciones:

  1. En un cuenco, batir el queso crema hasta que esté suave. Incorporar el zumo de limón, el eneldo picado y la pimienta. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea y transferir a una manga pastelera.
  2. Pincelar ligeramente las rodajas de pan baguette con aceite de oliva y tostarlas brevemente hasta que estén doradas y firmes. Dejar enfriar completamente.
  3. Colocar una espiral de crema de eneldo sobre cada base de pan. Disponer una tira de salmón ahumado doblada en forma de rosetón sobre la crema. Coronar cada pieza con una alcaparra y una pizca de ralladura de limón.