Ingredientes:

  • 2 pepinos medianos
  • 5 g de sal fina
  • 200 g de queso crema 0% materia grasa
  • 30 ml de yogur griego natural sin azúcar
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 5 g de cebollino fresco picado
  • 150 g de jamón cocido
  • 10 g de semillas de sésamo

Instrucciones:

  1. Cortar el pepino en rodajas de 0.5 cm. Colocarlas sobre papel absorbente, espolvorear la sal, dejar reposar 5 minutos y secar cada rodaja.
  2. En un bol, mezclar el queso crema con el yogur griego hasta obtener una consistencia homogénea. Incorporar la pimienta y el cebollino picado, y transferir la mezcla a una manga pastelera.
  3. Colocar un copete de crema de queso en el centro de cada rodaja de pepino. Situar una lámina de jamón doblada en forma de rosetón sobre el queso y decorar con semillas de sésamo.